Resep Keripik Tempe Malang Mudah, Enak dan Renyah

Resep Keripik Tempe – Tempe kedelai merupakan bahan dasar yang digunakan untuk membuat keripik tempe. Pada umumnya, memang tempe kedelai adalah bahan dasar yang dapat diolah menjadi berbagai variasi dan kreasi masakan Indonesia. Misalnya Anda dapat mengolah tempe kedelai menjadi gorengan, Tempe Bacem, sambal goreng tempe, mendoan, sayur tempe, kering tempe dan lain sebagainya. Banyak orang yang menggemari camilan keripik tempe, sehingga tak heran jika camilan ini menjadi camilan favorit yang lekas habis.

Kebanyakan orang menikmati camilan keripik tempe ini sebagai pelengkap ketika makan nasi atau makan lontong sayur. Namun begitu, karena keripik tempe ini termasuk makanan ringan, banyak orang menjadikan keripik tempe menjadi camilan tanpa ditemani nasi maupun lontong sayur. Bahkan, kebanyakan orang menjadikan keripik tempe ini sebagai camilan pendamping teman nonton TV atau mengobrol bersama keluarga.

Rahasia utama Keripik Tempe yakni pada teknik mengiris tempe dan menggorengnya. Ketika mengiris tempe, usahakan jangan sampai merusak tekstur. Irislah secara tipis dan searah lalu dibumbui. Jika bumbu sudah merata pada seluruh bagian tempe maka tempe siap untuk digoreng ketika minyak di wajah terisi penuh dan sudah sangat panas. Untuk membuat keripik tempe yang renyah dan gurih, ikuti bahan dan langkahnya di bawah ini.

Print Recipe
5 from 1 vote

Keripik Tempe Malang

Rahasia utama Keripik Tempe yakni pada teknik mengiris tempe dan menggorengnya. 
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Total Time30 mins
Course: Camilan
Cuisine: Resep Ayam
Keyword: Keripik Malang
Servings: 4 Orang
Calories: 280kcal
Author: Chef Rahmi

Ingredients

Bahan keripik tempe malang:

  • 600 gram tempe diiris-iris
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng keripik tempe

Bumbu yang dihaluskan:

  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 4 siung bawang putih

Bahan pelapis keripik tempe:

  • 6 lembar daun jeruk diiris tipis
  • 200 gram tepung beras
  • 40 gram tepung maizena
  • 300 ml air es

Instructions

  • Pertama-tama olah bahan pelapis untuk pembuat keripik tempe terlebih dahulu, caranya aduk rata tepung beras dan tepung maizena. Kemudian tuangkan air es sedikit demi sedikit ke dalam wadah sambil diaduk hingga adonan benar-benar merata.
  • Selanjutnya, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan pelapis. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  • Setelah itu, celupkan tempe yang sudah diiris tipis ke dalam bahan pelapis sampai tercampur dengan rata.
  • Panaskan minyak di dalam wajan hingga benar-benar panas dan goreng tempe sampai kering dan matang lalu angkat dan tiriskan.
  • Pada saat meniriskan, usahakan beri lapisan seperti kertas minyak atau koran agar minyak yang masih menempel pada keripik bisa larut dalam kertas.

Video

Salah satu kunci rahasia untuk mendapatkan tekstru tempe yang renyah adalah tahap penirisan. Anda harus memastikan tidak ada sisa lagi minyak yang menempel pada keripik tempe setelah proses penggorengan. Hal ini karena jika masih ada minyak akan membuat keripik tempe mudah melempem. Jangan memasukkan keripik tempe ke dalam toples ketika masih dalam keadaan panas karena dapat membuat menjadi melempem.

Camilan keripik tempe memang sangat baik dikonsumsi karena tempe mengandung protein, lemak dan karbohidrat. Keripik tempe dapat dikonsumsi oleh siapa saja, apalagi untuk anak-anak yang dalam masa pertumbuhan. Selain itu, camilan keripik tempe ini sudah sangat populer karena mudah ditemukan di hampir seluruh daerah. Banyak usaha dari bidang keripik tempe yang bermunculan karena memang proses dan resep keripik tempe ini sangat sederhana dan setiap orang dengan mudah dapat meniru.

Nah, untuk mendapatkan keripik tempe yang gurih dan renyah, maka pilihlah bahan keripik tempe yang mempunyai kualitas. Selain itu, pastikan pada saat proses penggorengan, minyak yang digunakan benar-benar panas agar didapatkan keripik tempe yang kriuk dan renyah. Karena jika minyak yang digunakan belum terlalu panas dan Anda sudah mencelupkan adonan tempe dalam minyak, akan didapatkan hasil tempe yang klepes atau melempem.

Ya, itulah tadi cara membuat Keripik Tempe malang dengan rasa gurih, lezat dan nikmat tentunya akan menemani suasana santai di rumah Anda bersama keluarga semakin hangat. Tempe keripik ini sangat enak dinikmati ketika masih dalam keadaan panas.

1 KOMENTAR

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here