Resep Bubur Ayam dan Kandungan Gizinya

Bubur Ayam bisa dikatakan sebagai salah satu menu favorit keluarga Indonesia. Menu ini biasa dan amat cocok dijadikan sebagai menu sarapan pagi untuk anda dan keluarga. Bubur dan ayam lazimnya dipadukan dalam satu mangkok yang ditaburi kacang kedelai goreng dan bawang merah goreng. Makanan ini amat nikmat apalagi dimakan saat masih hangat dengan bertemankan secangkir teh panas atau kopi. Saat ini sudah banyak warung yang menyediakan bubur di pinggir jalan. Anda dapat pula melakukan bisnis bubur ayam untuk menambah pemasukan.

Bubur Ayam biasanya disajikan untuk orang yang ingin bekerja, dimana disela kesibukan gak sempat makan. Maka Bubur ayam ini jadi solusinya. Bubur Ayam akan menjadi sarapan sehat bagi yang mencicipinya. Membuatnya pun cukup mudah, Sama halnya dengan Resep Nasi Goreng Pedas yang beda cuma bahannya saja.

Meski anda dapat dengan mudah menemukan menu ini di sekitar anda, akan lebih nikmat jika anda memasaknya di rumah. Resep bubur ayam dan cara memasaknya pun amatlah mudah. Bumbu seperti bawang putih, serai, daun jeruk, daun bawang, ketumbar, kunyit, kemiri, dan garam gampang dicari di pasar. Bahan utama untuk membuat bubur ialah beras yang telah direndam beberapa lama lalu ditanak menggunakan air yang banyak sehingga beras hancur dan lembek.

Ayam yang dapat anda gunakan sebagai lauk untuk bubur bisa daging ayam broiler ataupun daging ayam kampung. Jika anda ingin mendapat manfaat dan gizi yang lebih tinggi dan sehat, sebaiknya gunakan daging ayam kampung. Meski harus direbus jauh lebih lama, kandungan protein hewani dalam daging ayam kampung jauh lebih besar dan meyehatkan tubuh anda.

Print Recipe
4.5 from 2 votes

Resep dan Bahan Bubur Ayam

Bubur Ayam ialah salah satu menu yang cocok dijadikan sarapan bagi keluarga anda. apalagi dimakan selagi hangat.
Prep Time30 mins
Cook Time30 mins
Total Time1 hr
Course: Sarapan Pagi
Cuisine: Resep Ayam
Keyword: Bubur Ayam
Servings: 10 Orang
Calories: 180kcal
Author: Chef Rahmi

Ingredients

Bahan Utama:

  • 250 gram beras
  • ½ ekor ayam kampung
  • 2 liter air
  • liter air kaldu
  • 2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak atau Mentega seperluny saja untuk menumis

Bahan untuk kuah bubur:

  • 750 ml air rebusan ayam
  • ¼ butir biji pala
  • 1 Sendok teh garam
  • 2 sendok teh kecap manis
  • 1 batang daun bawang di iris tipis
  • 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 centimeter kunyit
  • 3 butir kemiri sangrai
  • ¼ sendok teh ketumbar di sangrai
  • ¼ sendok teh merica
  • 2 butir telur pindang belah menjadi 2
  • 2 batang seledri iris halus
  • 2 batang daun bawang iris halus
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • Kerupuk sesuai selera
  • Sambal sesuai selera

Instructions

  • Langkah yang pertama, Rebuskanlah kira-kira ½ ekor ayam didalam 2 (dua) liter air dan juga ½ sendok teh garam hingga menjadi empuk, dan jangan lupa tambahkan kembali air hingga seperlunya atau sesuai kondisi serta matikan kompor sesudah air kaldu mendidih.
  • Berikutnya, Angkatkanlah rebusan ayam dari atas api, suwir-suwirkanlah ayam tersebut dan juga sisihkan airnya (Air rebusan ayam ini bisa dipakai buat kuah bubur dan juga membuat masakan berasnya)
  • Tahapan selanjutnya, Didihkanlah air kaldu, masukkan beras beserta dengan garam dan juga daun salam. Aduk terus hingga men-jadi bubur.
  • Sesudah itu, Panaskanlah minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan juga pala hingga menjadi harum.
  • Kemudian, Tambahkanlah 750 ml air rebusan ayam be-serta garam dan juga kecap manis. Masak ayam hingga air mendidih, lalu masukkan daun bawang dan juga angkat.
  • Bubur ayam anda telah siap, beserta kuahnya.
  • Tambahkan ayam suwir, telor pindang, seledri, bawang goreng, siram dengan kuah secukupnya dan juga tambahkan sausnya.
  • Disajikan bersama sambal dan juga kerupuk.

Video

Berapa Kandungan Gizi yang Terkandung dalam Bubur Ayam?

Anda dapat memperoleh gizi dari bubur dan ayam saat mengonsumsi makanan ini. karena bubur berasal dari beras, kandungan gizinya pun hampir sama dengan nasi. Protein nabati, energi, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, B1, dan C tetap terkandung dalam bubur. Semua gizi tadi akan diimbangi dengan protein hewani dari daging ayam yang anda jadikan lauk untuk bubur anda.

Daging ayam juga mengandung energi, lemak, lemak jenuh, kolesterol, kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, dan seng. Daging ayam juga mengandung vitamin C, B1, B6, B12, A, E, D, K, riboflavin, niacin, dan folat. Santan yang digunakan untuk menyedapkan bubur mengandung kalsium, lemak omega 3, serat, vitamin A, B1, dan C. Bubur Ayam juga amat baik dikonsumsi oleh orang yang sedang sakit dan dalam masa pemulihan.

2 KOMENTAR

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here