Resep Ayam Penyet Sambal Khas Lamongan

Resep Ayam Penyet memang rasanya lezat untuk dijadikan menu makan, nikmat dengan cita rasa pedas dari sambal penyet. Menu makanan ini sering kita dapati di warung lesehan atau warung tenda pada malam hari. Hampir disetiap kota terutama di Jawa banyak penjual menu olahan sambal pedas penyet, sebagian besar para penjual makanan ini berasal dari Jawa Timur. Olahan sambal penyet sendiri merupakan ciri khas dari kota Lamongan, cita rasanya yang nikmat membuat menu makanan ini terkenal dan banyak yang mencarinya. Cara penyajiannya yang sederhana menggunakan lalapan membuat menu makanan ini banyak dicari karena cepat saji dan cocok untuk berbagai jenis lauk mulai dari Tempe, telur dan daging Ayam.

Bicara harga menu ayam penyet di beberapa kota tentu berbeda dan citarasanya juga berbeda tergantung dari keahlian koki meramu resep ayam penyet. Tapi jika Anda ingin membuat menu ayam penyet sendiri di rumah pasti lebih hemat, lebih higienis dan cara membuat menunya juga lebih maksimal sehingga bisa memberikan cita rasa lebih nikmat. Bagi yang belum pernah membuat semur ayam dan ayam woku serta ayam penyet sendiri, pada ulasan ini juga akan diberikan bagaimana cara yang benar dalam membuat ayam penyet yang enak dan lezat.

Membuat menu Resep Ayam Penyet Sambal Khas Lamongan sangat mudah dan tidak banyak memakan waktu, bagi yang belum mahir memasak juga dijamin bisa membuatnya sendiri. Tentu syaratnya Anda harus mengikuti panduan membuat ayam penyet yang akan kami ulas pada artikel kali ini. Untuk lebih lengkapnya, Anda bisa menyimaknya di bawah ini versi blog BumbuResep.com:

Print Recipe
5 from 1 vote

Ayam Penyet Sambal Khas Lamongan

Caranya mudah sekali dan resepnya juga mudah diterapkan karena menggunakan bumbu-bumbu yang mudah ditemukan.
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins
Course: Menu Utama
Cuisine: Resep Ayam
Keyword: Ayam Penyet
Servings: 4 Orang
Calories: 280kcal
Author: Chef Rahmi

Ingredients

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • 1 potong ayam dibagi menjadi 4 bagian dan Anda bebas memilih ayam kampung atau juga ayam negeri.
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm Jahe di memarkan
  • 2 cm Kunyit yang sudah dikupas kulitnya
  • 250 ml air

Dan bumbu-bumbu seperti berikut ini:

  • 3 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar

Instructions

  • Campurkan semua bumbu dari bahan ayam penyet, seperti jahe, kunyit dan daun salam. Khusus untuk jahe dan kunyit dimemarkan dan dimasukkan ke dalam panci untuk merebus ayam. Tujuannya supaya dagingnya lebih empuk dan aromanya sedap.
  • Tahap membuat dari Resep ayam penyet selanjutnya yaitu rebus sampai mendidih dengan api sedang dan bumbunya meresap sampai kedaging secara sempurna
  • Setelah mendidih, tiriskan dan jika sudah dingin dilanjutkan dengan proses digoreng. Supaya matangnya lebih sempurna, goreng sampai ayam berubah warna kecoklatan. Setelah itu di tiriskan kembali dan tunggu sampai dingin.
  • Sekarang ayam sudah siap untuk dijadikan menu penyet, selanjutnya adalah membuat sambal penyet.

Video

Untuk membuat sambel penyet khas Lamongan atau Surabaya ini, Anda membutuhkan beberapa bahan seperti:

  • 2 buah tomat matang segar
  • 2 cm terasi yang sudah di bakar atau digoreng
  • Setengah potong gula merah
  • Garam secukupnya
  • 5 siung Bawang Merah
  • 2 siung bawang putih
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah

Selanjutnya untuk melengkapi resep ayam penyet, kita harus membuat sambel penyet dengan cara seperti berikut:

  1. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak, masukkan tomat, bawang merah, bawang putih, cabe. Aduk dan gunakan api sedang. Setelah aromanya wangi, masukkan terasi ke dalam wajan. Tunggu beberapa saat kemudian diangkat dan tiriskan
  2. Siapkan tempat ulek atau cobek, masukkan cabe bawang putih serta bawang merah, ulek sampai lembut. Setelah itu, masukkan tomat dan garam serta merica. Ulek kembali sampai lembut dan terakhir masukkan terasi serta gula merah.
  3. Setelah semua bahan sambal diulek sampai lembut, kemudian masukkan lagi ke dalam wajan dan panaskan dengan memberi 3 sendok makan minyak goreng. Aduk perlahan supaya tidak lengket dan kurang lebih 5 menit. Demikianlah cara dan resep ayam penyet untuk pembuatan sambalnya.

Sekarang menu ayam penyet sudah siap dihidangkan, untuk melengkapi menu resep ayam penyet Anda bisa menggunakan daun kemangi, kubis yang di iris tipis dan tomat segar untuk lalapan. Demikianlah resep sederhana membuat ayam penyet spesial semoga bermanfaat dan bisa membantu Anda mencari daftar menu baru khas Surabaya. Selain bahan ayam, Anda juga bisa mengganti dengan tempe bacem atau juga telur dadar yang rasanya tidak kalah nikmat dan sedap, selamat mencoba.

1 KOMENTAR

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here