Resep Ayam Kentaki Rumahan yang Enyah

Ayam kentaki bukanlah cara masak ayam yang baru bagi sebagian orang. karena ayam kentaki yang berasal dari amerika ini memang sangat populer di negara kita. bahkan kini di hampir di setiap kota kita bisa temukan kentaki atau ayam KFC yang di masak ala kentaki. banyak sekali yang menyukai ayam yang dimasak dengan cara ini, karena selain rasanya enak dan gurih, ayam kentaki ini juga sangat renyah. sehingga bagi yang suka makan dengan pendamping kerupuk sangat pas dan tidak perlu membeli kerupuk lagi. karena ayam goreng kentaki ini sangat renyah dan ayamnya matang sampai di bagian dalam. tidak hanya matang di bagian dalam, ayam yang dimasak ala kentaki ini juga berasa bumbunya sampai ke bagian dalam.

Hampir tidak ada anak-anak yang tidak menyukai Ayam, apalagi kalau ayam ini dimasak dengan cara yang menarik. resep ayam kentaki Rumahan yang Enyah merupakan salah satu masakan yang memiliki daya tarik tinggi. ini terbukti banyak sekali orang yang menyukai Ayam goreng tepung ini baik tua maupun muda. nah, jika anda adalah seorang ibu rumah tangga atau sedang bingung mau masak apa hari ini, maka resep ayam yang dimasak ala kentaki ini bisa membuat anda keluar dari kebingungan itu. selain mudah cara masaknya, ayam ini juga pasti akan diterima anggota keluarga dengan sangat senang. Nah, anda ingin mencoba? ini dia blog Resep Masakan Indonesia menjelaskan cara membuat ayam kentaki yang renyah dan gurih hingga ke dalam.

Print Recipe
5 from 1 vote

Resep Ayam Kentaki

Resep Ayam Kentaki yang gurih dan renyah bisa dilakukan dengan cara memperhatikan ketebalan tepung, semakin tipis tepung akan semakin renyah ayam crispy ala kentaki ini.
Prep Time20 mins
Cook Time45 mins
Total Time1 hr 5 mins
Course: Menu Utama
Cuisine: Resep Ayam
Keyword: Ayam Kentaki
Servings: 10 Orang
Calories: 890kcal
Author: Chef Rahmi

Ingredients

Bahan-bahan membuat ayam Kentaki:

  • 1 kg ayam potong-potong
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • ¼ sendok teh cabe merah kering bubuk
  • ½ sendok teh garam halus
  • Minyak sayur untuk menggoreng

Bahan pelapis cair resep ayam Kentaki:

  • 300 gram tepung terigu dengan protein tinggi
  • 300 ml air dingin atau air es
  • 40 gram tepung maizena
  • 1 butir kuning telur
  • ½ sendok makan susu bubuk
  • ½ sendok teh baking soda
  • ½ sendok teh garam halus
  • ½ sendok teh lada halus

Bahan pelapis kering resep ayam Kentaki:

  • 400 gram tepung terigu berprotein tinggi
  • 100 gram tepung maizena
  • 1 sendok teh bawang bubuk
  • 1 sendok teh kaldu instan bubuk rasa ayam
  • ½ sendok teh baking soda
  • ¼ sendok teh garam halus
  • Bubuk cabe secukupnya jika suka pedas

Instructions

  • Sebagai langkah pertama, buat pelapis cair terlebih dahulu. Adapun caranya yaitu, ambil wadah dan campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, susu bubuk, lada bubuk, vetsin dan juga garam.
  • Aduk rata semua bahan nomor 1, kemudian masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Sembari menuang air, aduk adonan hingga semua tercampur rata.
  • Kemudian simpan adonan pelapis cair ini di dalam lemari es atau pada tempat yang dingin.
  • Langkah selanjutnya yaitu membuat pelapis kering. Adapun caranya adalah aduk campurkan tepung terigu, tepung maizena dan semua bumbu yang digunakan dan sisihkan.
  • Cara membuat ayam Kentaki selanjutnya yaitu cuci bersih ayam yang telah di potong-potong ini. Kemudian bumbui ayam ini dengan lada, garam, cabe merah bubuk dan bawang putih bubuk. Aduk dan sedikit ditekan-tekan sehingga rata dan meresap. Agar bumbu lebih meresap lagi, diamkan selama 15 menit.
  • Selanjutnya, gulingkan potongan ayam yang telah dibumbui ke dalam pelapis kering. Lakukan sehingga seluruh permukaan terselimuti tepung kering ini. Kemudian celupkan ke dalam pelapis cair lalu gulingkan kembali pada pelapis kering sambil di remas-remas.
  • Gulingkan ayam ini pada masing-masing tepung sebanyak dua kali agar mendapatkan rasa yang renyah. Lakukan hal ini pada semua potongan ayam.
  • Resep ayam Kentaki selanjutnya sampai pada proses penggorengan. Pertama panaskan minyak yang cukup banyak.
  • Jika sudah panas, masukkan ayam yang telah dilapisi tepung tadi. Usahakan semua bagan ayam tenggelam pada minyak.
  • Jika ayam telah berubah warna menjadi kuning kecokelatan dan renyah, maka segera angkat.
  • Dan ayam goreng ini telah siap untuk di hidangkan.

Video

Untuk mendapatkan warna yang baik dan ayam yang matang merata, maka sebaiknya Anda menggunakan api sedang saat menggorengnya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil yang crispy, maka Anda perlu memperhatikan saat pencampuran air dan tepung. Sebaiknya dalam membuat adonan tidak terlalu kalis, namun Anda harus membuat adonan Ayam Kentaki Rumahan yang Enyah ini seperti ketika membuat adonan untuk tepung pisang goreng. Sehingga Anda tidak menggoreng ayam ini dengan tepung pelapis yang terlalu tebal. Karena ketebalan tepung ini sangat berpengaruh pada hasil dari kerenyahan ayam nantinya. Nah, demikian tadi cara membuat ayam ala Kentaki selamat mencoba.

1 KOMENTAR

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here